そばの花

 

そばを作るときに必ず使われるのがそばの実で、

実ができるというからにはやはり花が咲くのだけれど、表舞台にはほぼ出てこない。

そば職人でもなく、フラワーショップに並ぶこともなければ、お目にかかることはかなり難しい。

 

そばの花は、実になり、製粉してそば粉となる。

挽き方(石臼挽きが有名)、挽き分けにも種類があって(更科(一番粉)、挽きぐるみ(二番粉)、藪(三番粉))、味も違う。

作り方はコーヒーに似ているようで面白いが、

そば(麺)はもちろん、そば茶、そばがきにもなるし、実は優れた健康食品で、ダイエット食としても優れている。

日本人は縄文時代には食べていて、奈良時代には栽培していたそうだ。

 


この度、そばの生産量日本一である幌加内(ホロカナイ)町さんとのご縁があり、そばの花とのコラボが実現した。

一目に可憐で可愛らしいそばの花と、擦りガラスの様なアクリルブロックを使った質感、

デザインとの組み合わせがとても楽しく、カトラリーとして眺めれば豊かな食の実りに感謝したくなる。

 


「今日はそば」という日はもちろん、和食のお供として、年越しにも、木箱入りはギフトにも。

悪目立ちせず可憐に食卓に溶け込む。そんな雰囲気のそばの花シリーズです。

 

 

そばの花の産地

Hokkaido,horokanai

幌加内町は、北海道上川管内西部にある町。

冷涼な気候、昼夜の寒暖の差、日中の気温上昇を穏やかにする朝霧など、そば栽培に適した自然条件に恵まれ1980年(昭和55年)に日本一に。

作付面積、生産量共に日本一のそばの里。

7月中旬から8月中旬にかけて真っ白な花が咲き誇り、「幌加内は二度雪が降る」と形容されています。

町名であるホロカナイは、アイヌ語の「horka-nay」(逆流する川)から由来しています。

(町の南部を流れる幌加内川が、本流の雨竜川に対して逆方向の流路を取ることによる)

 

 

素材

アクリル樹脂/耐熱温度:80℃(食洗機不可)

アクリルの最大の魅力は高い透明度と耐久性です。

重厚な質感で、光線透過率93%はガラスを凌ぎ、屋外で使用しても10~20年程度の耐久性があると言われています。

見た目にも美しく、丈夫な素材なので長年使ってもらうことができます。

 

 

 

 

そばの花hashioki

 

そばの花を押花にして、アクリルブロックの箸置きと一つにしました。

食卓にちょこんと並ぶかわいい箸置きです。5個セットは木箱入りでギフトにも。

 

1個:648円(税48円)
木箱入り5個セット:3,240円(税240円)

本体サイズ:46×15×h8mm
木箱サイズ:92×67×h25mm

そばの花箸置き セット4560431017818
そばの花箸置き 花房 4560431017825
そばの花箸置き 小花 4560431017832
そばの花箸置き 花々 4560431017849
そばの花箸置き 茎  4560431017856
そばの花箸置き 花  4560431017863

 

 

 

 

そばの花coaster

 

そばの花の花々や茎など、一輪ずつ咲いているときには見つけにくかった可愛らしさも

一枚のコースターに収集しました。こうやって見るときれいだな、と感じていただけると思います。

 

1枚:864円(税64円)
木箱入り4枚セット:3,240円(税240円)

本体サイズ:φ90mm×D3mm
木箱サイズ:106×106×h30mm

そばの花コースター セット 4560431017870
そばの花コースター 花房  4560431017887
そばの花コースター 花々  4560431017894
そばの花コースター 茎   4560431017900
そばの花コースター 小枝  4560431017917